Âge : garanti 19 ans
Teneur en alcool : 46,2 %
Vieilli en : fûts de chêne américain et de sherry Oloroso
Couleur : Or pâle
ARÔME
Au nez, de légères ondulations de fumée de bois doux et de crème fraîche acidulée s'écoulent doucement sur des notes prononcées de fenouil salé, de céleri rave et de feuilles de thé grillées. Plongez plus loin et découvrez des arômes de charbon de bois et de toast légèrement grillé. Une goutte d’eau libère une bouffée d'embruns frais, suivie d'huile d'eucalyptus et de pin. Enfin, le nez se termine par une note de tête de savon de selle et de cuir.
GOÛT
Une sensation buccale intensément salée se transforme comme les marées en notes médicinales apaisantes, suivies d'un jus de nougatine aux cacahuètes, d'ananas fumé et de citron vert. Des vagues d'anis recouvrent le palais, avant que le riche caramel, le goudron de bouleau et la fumée de tourbe ne s'écrasent intensément.
FINALE
Des notes savoureuses et fumées s'entrechoquent dans une finale vive, intense, pourtant suivies d'une longueur continuée.