Chateau Minuty im Herzen der Halbinsel St. Tropez gelegen, ist seit 1936 ein Familiengut und wird heute von der dritten und vierten Generation der Familie Matton geführt.
Die Weinberge von Château Minuty befinden sich in einer bemerkenswerten Lage an den Hängen der Dörfer Gassin und Ramatuelle, mit Blick auf den Golf von Saint-Tropez. Sie profitieren von einem gemässigten Meeresklima und sind für den Anbau von südlichen Rebsorten bestimmt. Das Château Minuty ist umgeben von 60 nicht segmentierten Hektar Kalk-Schiefer-Böden, 80 Hektar Ton-Kalk-Böden in Vidauban und 20 Hektar an den Hängen des Valderian in Ramatuelle mit einem herrlichen Blick über die Bucht von Pampelonne.