Jeder Dom Pérignon ist ein Jahrgangschampagner. Inspiriert von der Einzigartigkeit der einzelnen Jahreszeiten ist auch jeder Dom Pérignon-Vintage ein Unikat. Mit jedem Jahrgang erfindet er sich neu und schreckt dabei auch vor wagemutigen Schritten nicht zurück – bis hin zu der Entscheidung, keinen Vintage aufzulegen, wenn die Ernte den Ansprüchen nicht genügt. Die Einzigartigkeit von Dom Pérignon Vintages liegt darin, dass ihr Reifeprozess nicht linear und gleichmässig, sondern in aufeinanderfolgenden Stufen, die „Plénitudes“ genannt werden, erfolgt. In diesen besonderen Momenten hat der Wein einen Reifehöhepunkt erreicht und mehr Energie dazugewonnen.