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AO YUN
Ao Yun ist mit dem ersten Jahrgang eine echte Rarität gelungen. Die 2013er Cuvée ist ein Bordeaux Blend, der 2016 vorgestellt wurde. Die dunkle und kraftvolle Assemblage dieses Weines aus 90% Cabernet Sauvignon und 10% Cabernet Franc führt Ost und West, die Neue und die Alte Welt zusammen.

ERBE : DIE WIEDERBELEBUNG DES LANDES 
ln der Provinz Yunnan wurden die ersten Weinreben bereits im 19. Jahrhundert von Jesuiten-Missionaren gepflanzt. Und doch sollten erst im Jahre 2009 die Gründer von Ao Yun die weite chinesische Landschaft durchqueren und Sich im Schatten des majestätischen Berges Meili ansiedeln. 
WEINHERSTELLUNG : VERSCHMELZUNG VON ALT UND NEU 
Auf den 300 Parzellen von Ao Yun wird ausschliesslich von Hand gearbeitet. Bei der Vinifizierung der 2013er Assemblage kamen Techniken aus der Yunnan Region zum Einsatz, wie etwa die Lagerung in Gefässen aus regionalem Steingut. Das feine Aroma ist die Folge der sechsmonatigen Reifung in neuen Eichenfässern.

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