Bitte genießen Sie die Produkte von Moët Hennessy verantwortungsvoll. Mehr zu unserer Corporate Responsibilty erfahren Sie hier.
Bitte genießen Sie die Produkte von Moët Hennessy verantwortungsvoll.
|

Languages

Ruinart
Dom Ruinart Rosé 2007
22 September 2020
Das Champagnerhaus, ein Symbol der "französischen Lebenskunst", ehrt den Rosé-Champagner mit diesem neuen Jahrgang, der aus seltenen Trauben von einigen der schönsten Parzellen der Champagne hergestellt wird.

Jede Dom Ruinart Rosé-Cuvée ist einzigartig und symbolisiert den erhabenen Ausdruck des Ruinart-Geschmacks. Dieser Jahrgang krönt eine der besten Ernten. Im Herzen der Crayères des Hauses öffnen sich nun langsam diese prestigeträchtigen Flaschen und entfalten ihre ganze aromatische Komplexität, welche sie zu einem grossartigen Wein macht!

Das Haus Ruinart präsentiert seinen neuen Jahrgang Dom Ruinart Rosé, eine Interpretation des Kellermeisters Frédéric Panaïotis aus dem Jahre 2007. 

Dieser aussergewöhnliche Jahrgang ist eine Hommage an Dom Thierry Ruinart, den visionären Geist hinter der Gründung des Hauses.

Zwölf Jahre Reifung in den Tiefen der Crayères von Ruinart offenbaren alle Aromen dieses bemerkenswerten Weins. Dom Ruinart Rosé 2007 komplementiert sowohl leichte Gerichte mit Meeresfrüchten (Tataki mit Lachs, marinierter Thunfisch...) als auch Fleischdelikatessen (insbesondere Geflügel, Kalbfleisch). Nach einigen weiteren Jahren der Reifung kann der Wein zu weiteren vielfältigen Gerichten serviert werden.

Das diesjährige Klima und die Ernte 

2007 war ein untypisches Jahr, eines der wenigen in der Champagne, in dem die Ernte im August begann. Nach einem sonnigen und sehr heissen Frühling waren die darauffolgenden Sommermonate eher düster und verregnet. Dennoch schmälert dieser Umstand den Vorsprung der Reben im Frühjahr nicht und die Trauben reiften sehr schnell. Die Ernte begann Ende August und erstreckte sich bis in die ersten drei Septemberwochen. Dieses grosse Zeitfenster in Kombination mit geringen Mengen ermöglicht eine ruhige Ernte in einem regelmässigen Rhythmus. Mit 9,5% potentiellem Alkohol und 8,6g/l Gesamtsäure sind die 2007er Trauben sowohl süsser als auch säurehaltiger als der Zehnjahresdurchschnitt. 

Anmerkungen zur Verkostung

Dom Ruinart Rosé 2007 hat eine tiefe Roséfarbe mit zarten kupferfarbenen Reflexen.

In der Nase entfaltet sich seine aromatische Süsse. Im Auftakt enthüllt er ein warmes, sonniges Register, das von Röst-, Kaffee- und Kakaobohnen-Noten geprägt ist, vermischt mit Aromen von Liebesapfel und reifen Zitrusfrüchten (Mandarine, Blutorange, Kumquat).

Der Jahrgang 2007 besticht geschmacklich durch seinen offenen und geradlinigen Eindruck, seiner Frische und seinem anhaltend schmackhaftes Profil im Abgang. Die Noten von Pflaumen und Hibiskus werden durch Aromen von Zitrusfrüchten wie Blutorange ergänzt, die das olfaktorische Profil widerspiegeln.

Zusammensetzung 

80% Chardonnay aus den grossen Gewächsen der Côte des Blancs (Avize, Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger, Oger) und der Montagne de Reims (Sillery und Verzenay) und 20% Pinot Noir in Rot aus dem einzigen grossen Gewächs des Aÿ. 


 
Agegate modal